retete cu sau din carne de iepuri

daca stiti retete cu sau din carne de iepuri va rog postati aici.

Ingrediente
un iepure
1 capatana de usturoi
100 g slanina
100 g masline (facultativ)
sare
piper
ulei
1 cana vin alb.

Mod de preparare
Speli iepurele (fara cap), il parlesti, il mai speli inca o data si il portionezi.
Fiecare bucata in parte o crestezi si o impanezi cu catei de usturoi, cu bucatele de slanina si cate o maslina! (nu e obligatoriu).
Asezi bucatile de iepure in tava in care ai pus inainte putin ulei, le dai la cuptor si lasi sa se rumeneasca.
Adaugi apoi vinul alb si le scoti din cuptor! cand si cand, ca sa le intorci si pe o parte, si pe alta.
Garnitura e la alegere: sote de legume, piure de cartofi, cartofi prajiti.
Nu uita de muraturi!
Portii: 4 portii
Pregatire: 20 minute
Coacere: 1 h si 30 minute

Secrete
Obligatoriu inainte de a-l pregati trebuie sa pui iepurele de pe o zi pe alta intr-un bait pe care il faci din o parte vin, o parte apa, o parte otet si boabe de piper, foi de dafin, cimbru, sare.
Cele mai bune parti pentru friptura sunt spinarea cu muschiuletii si picioarele din spate.
Pentru ca are carne slaba iepurele trebuie impanat cu slanina si pentru un plus de gust si cu usturoi.

INGREDIENE

- un iepure
- 8 buc morcovi
- 2 buc patrunjel
- 1 buc pastarnac
- 4 buc ceapa
- 5-6 buc catei usturoi
- 3 foi dafin
- 2 lingurite sare
- 1 lingurita piper
- 1 pahar vin alb

PREPARARE

Se aseaza iepurele taiat in bucati mari int-un vas peste care se adauga legumele taiate marunt { sau date prin razatoare } sarea ,piperul , foile de dafin si vinul. Se amesteca bine si se lasa pana a doua zi.
In vasul de gatit se pun 2 linguri de unsoare tot continutul vasului cu iepurele plus o cana apa .
Se fierbe 2-3 ore la foc mic adaugand dupa gust sare si piper.

SERVIRE

Cu piure de cartofi sau mamaliga.
Carnea se poate scoate , aseza e platou iar sosul poate fi dat prin strecura sau blender pt a fi mai fin si apoi turnat peste.

POFTA MARE !